¿Por qué las bolsas de café tienen ventilación?

La función de la válvula de desgasificación

La válvula de escape de la bolsa de café utiliza un sistema de escape unidireccional para que el gas del interior se libere y quede aislado del exterior.
¿Por qué es necesario ventilar el gas dentro de la bolsa? Porque durante el tueste, los granos de café producen una gran cantidad de dióxido de carbono, que continúa liberándose tras el tueste. Por eso, al preparar café recién tostado, se forman muchas burbujas.
Cuanto más intenso sea el tueste, mayor será la liberación de gases. La mayoría de las fábricas de café tienen una producción a gran escala; no hay tiempo ni espacio para esperar a que los granos liberen el gas. Se envasan inmediatamente después del tueste; la liberación continua de gas podría reventar la bolsa. Por eso, se instala una válvula de escape unidireccional para que los granos completen el proceso de liberación.

1, como los granos de café, después del tostado, producirán dióxido de carbono, esta válvula de aire puede sacar dióxido de carbono de la bolsa, además de bloquear el oxígeno fuera de la bolsa dentro de la bolsa dentro de los granos oxidados, asegurando así la nueva calidad del café y eliminando el riesgo de que la bolsa de café se expanda o reviente.

2, después de tostar los granos de café, naturalmente emitirá dióxido de carbono (CO2), como la acumulación en la bolsa afectará la calidad de los granos de café. La carga en la válvula de escape en los orificios de ventilación puede permitir que la bolsa descargue el exceso de gas, y la compra de café puede exprimir el olor de la bolsa, por lo que los clientes pueden confirmar mejor la frescura del café (calidad).

3, los orificios de ventilación de la «válvula de escape» de las bolsas de café se pueden aislar fuera de la bolsa de la luz y la intrusión de aire para que los granos de café puedan estar en el mejor estado de conservación del empaque para mantener la frescura del sabor original del café buscando

¿Qué es una válvula de desgasificación?

Un respiradero es un respiradero unidireccional que permite que los granos de café y los posos liberen lentamente dióxido de carbono (CO2) y otros gases volátiles de la bolsa sin entrar en contacto con el aire exterior.

Cuando se tuesta el café, ocurren muchas reacciones químicas. Dentro de los granos se forman gases volátiles, principalmente dióxido de carbono (CO2). Estos gases le dan sabor al café, pero el problema es que se siguen liberando por algún tiempo. Después del tostado, el dióxido de carbono (CO2) acumulado se filtra lentamente (principalmente en unos pocos días). Pero pueden pasar varias semanas hasta que todo desaparezca. La válvula tiene dos objetivos esenciales: permitir la liberación de dióxido de carbono (CO2) e impedir la entrada de oxígeno. Este proceso evita la oxidación y prolonga la vida útil.

Cómo funciona la válvula de escape unidireccional del café

Cuando se sella la bolsa de granos de café mediante la entrada de dióxido de carbono, el gas producido por la bolsa alcanza cierta presión, lo que permite que el gas sea expulsado desde el interior hacia el exterior a través de la válvula de escape. Cuando la presión dentro de la bolsa disminuye lo suficiente como para que la válvula no se abra, esta se cierra automáticamente.
La válvula solo se abre automáticamente cuando la presión dentro de la bolsa es mayor que la presión exterior; de lo contrario, permanece cerrada, impidiendo así la entrada de aire exterior.

¿Por qué el dióxido de carbono todavía está presente en los granos de café tostados?

El café recién tostado está lleno de vitalidad, reflejado en la extracción del café, donde los granos de café están tan llenos de gas que se expanden al menor contacto con el agua. El café sufre muchas reacciones químicas diferentes durante el proceso de tostado; los carbohidratos complejos se descomponen en moléculas más pequeñas, los frijoles comienzan a dorarse y se produce mucho vapor de agua y dióxido de carbono; es entonces cuando entran en juego los llamados «agujeros en la bolsa de café».
Bolsa de granos de café en un pequeño orificio para la válvula de escape unidireccional porque los granos de café tostados liberarán dióxido de carbono; si no está instalada, la válvula de escape unidireccional hará que la bolsa, y en casos severos, incluso haga que la bolsa explote. válvula de escape unidireccional, el oxígeno no está en la bolsa interior. El exceso de gas se puede descargar a través de él.

¿El dióxido de carbono de los granos de café se guarda o se queda? ¿Cuál es el papel de la generación de válvulas de ventilación de café?

Después de tostar los granos de café, los granos de café frescos también arrojarán gas de dióxido de carbono, especialmente los granos de café tostados; el escape es bastante exuberante, exhalando el gas, los granos de café abultarán lentamente la bolsa de frijoles; Si los granos de café levantados completamente sellados darán lugar a una expansión excesiva de la bolsa de granos de café, por lo que comprará bolsas de granos de válvula de escape unidireccionales para empaquetar granos de café, de modo que se descargue el gas.

Pero la válvula de ventilación unidireccional en el mercado varía en calidad y válvula de escape de mala calidad; además de la descarga de gas dentro de la bolsa, el oxígeno del exterior también entrará en la bolsa de café en grano; una vez que el oxígeno entre en contacto con los granos de café, comenzará a envejecer, la frescura disminuirá.
Para evitar el riesgo de envejecimiento prematuro de los granos en contacto con el oxígeno, debe elegir una bolsa sin ventilación de aire para conservar mejor los granos de café, los granos en el tostado se completan, cuando están frescos en la bolsa de frijoles sellada inmediatamente, sin abrir, puede verificar la frescura del café a través de la apariencia de la bolsa de frijoles que no se ha abultado, pero también puede mantener el aroma del café de manera efectiva.

¿Cómo mantener el mejor sabor de los granos de café?

Se dice que la ventilación de los granos de café es hermética; también se habla de ventilación al aire libre. De hecho, los granos recién tostados necesitan mantener un contacto adecuado con el aire durante un tiempo determinado. Los granos de café mal ventilados tendrán defectos en el sabor, lo que resulta incómodo, como hablar con alguien que aún no se ha despertado, con la mirada perdida, y provoca la pérdida del deseo de conversar.
Entonces, ¿hay que ventilar los granos de café recién tostados durante unos días? El tiempo de ventilación depende del grado de tueste y del método de extracción. Si el tueste es ligero y se utiliza una cafetera italiana, generalmente se pueden ventilar de 1 a 3 días. Si el tueste es más profundo y se utiliza una máquina de espresso, es necesario aumentar el tiempo de 3 a 5 días.
Los granos de café bien ventilados deben sellarse y almacenarse lo antes posible. Como dice el refrán, lo rojo se marchita fácilmente, y las flores no se mantienen rojas durante cien días; lo mismo ocurre con los granos de café. Los granos de café en su punto óptimo de sabor generalmente solo duran de 2 a 3 semanas, como máximo no más de un mes, por lo que también podemos pensar que la frescura de los granos de café es de un mes, por lo que se recomienda que elija conservar los granos de café en bolsas sin válvulas de escape o en latas selladas, para prolongar el aroma del café.

La importancia de la válvula de desgasificación para el envasado de café

Ahora, profundicemos en las tres razones principales por las que las válvulas desgasificadoras son tan importantes.

La válvula de desgasificación ayuda a que el paquete de café conserve su forma al permitir que escape el gas. Los gases se liberan después del tostado y seguirán liberándose incluso después de que se haya empacado el café. El gas atrapado dentro del paquete puede hacer que la bolsa se expanda o se hinche. Esto no solo se ve mal, sino que eventualmente puede hacer que el contenedor explote o tenga fugas. La válvula de ventilación permite que el gas salga de la bolsa.

Maximizando la frescura La válvula de ventilación ayuda a mantener el café fresco al permitir que los gases volátiles escapen de la bolsa mientras evita que otros gases ingresen al paquete. ¿El principal? Oxígeno. Cuando el café se expone al oxígeno durante períodos prolongados, puede deteriorarse, acortando su vida útil y afectando negativamente el sabor. Por lo tanto, una válvula evita que entre oxígeno.

Mejora la eficiencia del envasado El uso de válvulas desgasificadoras permite a las marcas envasar el café rápidamente en lugar de esperar a que se libere todo el gas, aumentando así la eficiencia de la línea de envasado. De esta forma, el café se puede envasar inmediatamente, sabiendo que la válvula desgasificadora permitirá que todos los gases escapen de forma que no dañen el envase ni el propio café.

Tipos de envases de café.

(1). Envasado.
Las bolsas se dividen generalmente en envases no herméticos, envases al vacío, envases con válvula unidireccional y envases presurizados. Envase no hermético.
Se trata de un envase temporal, que solo se utiliza para un breve periodo de almacenamiento. Envasado al vacío.
Los granos de café tostados deben reposar durante un tiempo antes de envasarlos para evitar que el dióxido de carbono dañe el envase; este tipo de envase suele conservarse durante unas diez semanas.

Envasado con válvula unidireccional.
Una válvula unidireccional en la bolsa permite la salida del dióxido de carbono producido. Si bien impide la entrada de gases externos, evita la oxidación de los granos de café, aunque no la pérdida de aroma.
Este tipo de envase permite almacenar el café hasta por 6 meses. Existen también algunos cafés con envase ventilado que solo cuenta con un orificio de ventilación en la bolsa, sin válvula unidireccional. En este caso, una vez que se agota el dióxido de carbono producido por los granos, el aire exterior entra en la bolsa, provocando oxidación y reduciendo significativamente su tiempo de conservación.
Por lo tanto, su tiempo de conservación se verá significativamente reducido.

Envasado a presión.
Tras tostar los granos de café, se envasan rápidamente al vacío y se sellan con gas inerte.
Este tipo de envase garantiza que los granos de café no se oxiden y que conserven su aroma, además de ser lo suficientemente resistente como para evitar daños por la presión atmosférica y permitir su almacenamiento hasta dos años.

Nuestras bolsas de café también se pueden dividir en tres sellos laterales, bolsas verticales, ocho sellos laterales y otros tipos de bolsas; Brindamos servicios de bolsas de café personalizadas, que incluyen insignias de clientes, logotipos y patrones de impresión, que se pueden personalizar para mejorar significativamente el conocimiento de la marca de café de los clientes.

(2). Latas.
Las latas —generalmente de metal y vidrio— tienen tapas de plástico para garantizar su hermeticidad. El empaquetado del café instantáneo es relativamente sencillo; generalmente utiliza pequeñas bolsas selladas, normalmente en tiras largas, además de la caja exterior.
Por supuesto, también existe el uso de latas de café instantáneo en el mercado.

Handling of broken coffee bags

Cuando se rompe la bolsa de café envasado, el aire puede entrar libremente. El aire contiene humedad, lo que puede deteriorar rápidamente el café. Por lo tanto, debe sujetar el café con una pinza inmediatamente después de detectar la rotura.
Al encontrar la rotura, sujétela inmediatamente con una pinza en la zona afectada para que el café se conserve durante algunos días más. Si desea que el café dure más tiempo, debe reemplazar la bolsa por una nueva o guardar el café en un frasco hermético nuevo, como uno de vidrio o metal.
Esto conservará su café durante más tiempo.

Café enlatado versus café en bolsitas

1. Almacenamiento y conservación
El café enlatado es más duradero y estable que el café en bolsitas, lo que protege eficazmente la calidad de los granos y reduce el impacto de factores externos como el oxígeno y la humedad, prolongando así su vida útil.
La vida útil del café en bolsitas es relativamente más corta, pero se le puede instalar una válvula de escape, lo que también contribuye a mantener el sabor y el aroma del café.

2. Portabilidad
En cambio, el café en bolsitas es más ligero, fácil de transportar e ideal para viajes o para la oficina.
El café en lata es más pesado y requiere atención al colocarlo y manipularlo.

3. Envasado
El café en lata y el café en bolsa se diferencian en apariencia y presentación.
El café en lata suele ser de metal o plástico, con el logotipo de la marca e información sobre el origen de los granos impresos en la superficie, lo que le confiere una alta estética.
El café en bolsa suele ser de impresión compuesta o en relieve; su apariencia no es tan atractiva como la del café en lata, pero ofrece un envase más flexible y práctico.

4. Precio y variedad
En general, el café enlatado es ligeramente más caro que el café en bolsitas. Sin embargo, la diferencia de precio es considerable debido a la gran variedad de marcas y tipos de producto.
El café enlatado se dirige principalmente al mercado de alta gama y su variedad es relativamente limitada; en cambio, el café en bolsitas ofrece una amplia gama de sabores y se adapta a los gustos de diferentes consumidores.

Fabricante profesional de embalaje de bolsas de café de China

Como fabricante de bolsas de café durante 20 años, brindamos servicio de bolsas de café personalizadas para nuestros clientes. Deje que los granos de café y los envases de café en polvo del cliente destaquen la personalización y mejoren el conocimiento de la marca.

Tipos de bolsas recomendados:
Bolsas tipo doypack
Bolsas tipo doypack con cremallera
Bolsas tipo doypack con base
Film para empaque automático
Bolsas con sellado en tres lados
Bolsas con sellado lateral medio
Bolsas con forma especial
Material: Según los requisitos específicos del cliente, OPPICPP, OPPILDPE, PETALPE, PETNMPETIPE, PETPE, PETICPP; también podemos fabricar bolsas transparentes por un lado y aluminizadas por el otro, entre otras opciones.
Grosor: Según los requisitos del cliente, generalmente se puede elegir un grosor de 0,045 mm a 0,150 mm.
Impresión: Contamos con numerosas máquinas de impresión computarizadas de alta velocidad con registro de color para garantizar la precisión del registro de color y un resultado de impresión óptimo.

Resumir

La válvula de la bolsa de café garantiza la frescura del café para que nuestros clientes disfruten de un café de calidad. La válvula de escape aísla el agua y el oxígeno, permitiendo la eliminación unidireccional del dióxido de carbono dentro de la bolsa.
Esto asegura la frescura del café. Por lo tanto, las bolsas de café con válvula son una de las opciones ideales para nuestros clientes. También contamos con bolsas de café sin válvula, así como bolsas reciclables y biodegradables, que ofrecen servicios de impresión personalizados para realzar la marca de nuestros clientes.

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