¿Cómo mantener el “buen olor de los granos de café” de manera efectiva?
¿Cuál es el significado de “mantener el buen sabor de los granos de café”?
¿Cómo mantener el buen sabor de los granos de café tostados? ¿Y cuánto tiempo para mantenerlos huelen bien?
¿Cuál es el uso de «mantener sabrosos los granos de café tostados»?
Mantener los granos de café en buen estado puede hacer que una taza de café tenga un sabor diferente.
¿Cómo hacer que estén en perfecto estado durante la hora de subir el café?
Durante el mejor momento sabroso de los granos de café, ¿cómo mantener bien los granos de café?

01 ¿Cuál es el significado de “mantener el buen sabor de los granos de café”?


Mantener bien los granos de café tostados es un proceso de liberación de gas/ emisión de dióxido de carbono.
Debido a que los granos de café que acaban de terminar de tostarse sobre un fuego caliente, alrededor del 2% de su contenedor es dióxido de carbono. Y esta gran cantidad de dióxido de carbono seguirá el entorno de almacenamiento, el equipo de almacenamiento o el método de almacenamiento para volar. Lo que hizo que la presión del espacio de empaque fuera mayor que la del exterior. Además, la presión ayuda a las sustancias aromáticas a hacer que los aceites y las grasas se combinen.
Permitiendo que todas las sustancias aromáticas dentro de los granos de café alcancen un estado en el que puedan extraerse fácilmente.
En general, los granos de café comienzan a respirar después de la tercera hora de tostado, que no liberan dióxido de carbono y no tienen un buen olor. Si alguna vez ha preparado una taza de café fresco en polvo con agua caliente, descubrirá que tiene un sabor increíble y picante con una acidez pronunciada y un marchitamiento demasiado extraído, y le resultará difícil ponerlo. Le resultará difícil pensar en el sabor suave y dulce.

02 ¿Cuál es el uso de «mantener sabrosos los granos de café tostados»?


Aunque la composición del sabor de un grano de café bien tostado se ha determinado aproximadamente, el grano se oxidará todos los días, lo que afectará el sabor, que es una de las razones por las que muchos baristas dicen que los granos de café cambian todos los días. Nunca pase por alto la importancia de levantar los granos, porque el café sin granos bien levantados tiende a tener un sabor sucio.
En primer lugar, los granos de café poco levantados tendrán una sensación de «sequedad», que es el humo residual y el olor a asfixia dentro de los granos de café después de tostarlos a altas temperaturas, que deben eliminarse después de un período de tiempo mediante la emisión de dióxido de carbono, por lo que, en comparación con el café sin granos levantados, el café que ha dejado crecer los granos durante unos días tiene un sabor más limpio y más pronunciado. Si el tiempo de crianza es demasiado corto, el sabor del café no es completo y no es fácil de preparar, lo que no es un buen tueste; si el tiempo de crianza es demasiado largo, en términos de frescura, definitivamente afectará el mantenimiento de la frescura en la parte posterior, lo que generará el riesgo de no ser fresco para el consumidor, lo que ciertamente tampoco es bueno.

03 ¿Cómo hacer que estén en perfecto estado durante la hora de subir el café?


Dicho tanto tiempo, entonces, ¿cómo al final se debe plantear? En este momento otro niño bromeó: «rango libre ah». Aunque es suficiente mantener los granos de café en la bolsa durante unos días, también se debe prestar atención al entorno de «rango libre».
Trate de tener una válvula de escape unidireccional para la bolsa de granos y mantenga los granos de café sin abrir en un ambiente fresco, seco, sin luz y sin olores irritantes. (Los refrigeradores se dividen en una capa de congelación, una capa refrigerada y un congelador).
Sobre el tiempo para criar granos, debido a que las prácticas de tostado de café o marca de café no son las mismas, los diferentes grados de tostado de granos de café serán diferentes, el daño a la estructura de los granos de café las condiciones ambientales también son diferentes, por lo que no hay una respuesta estándar para criar granos (¿cómo romper el anillo?). (Metafísica, según el grado de tueste de los granos de café para determinar el tiempo aproximado de crianza de los granos.)
Aunque suene un poco metafísico, podemos determinar el tiempo aproximado de cultivo de los granos en función del grado de tostado de los granos de café.
Se puede decir que el grado de tostado es uno de los factores clave que afectan el tiempo de crianza de los granos, cuanto más profundo sea el grado de tostado, que es igual a cuanto más tiempo se calientan los granos de café, más intensa es la reacción de caramelización y, al mismo tiempo, debido a la gran cantidad de calor en un corto período de tiempo, se desencadena una fuerte oxidación, por lo que los granos de café justo después del tostado continuarán realizando una oxidación intensa, lo que resultará en un agotamiento masivo, en general, el tiempo de crianza de los granos de café tostado medio y profundo será más corto que el de un tostado ligero. En términos generales, el tiempo de crianza del grano para el café tostado medio y oscuro será más corto que el del café tostado claro, y el tiempo general de crianza del grano es de aproximadamente 3 a 5 días (preparación manual). Por supuesto, no hay necesidad de plantear, elaboración directa de la declaración. Debido a los diferentes métodos de cada familia, habrá una gran diferencia, tal vez este tostador de granos de café tostados tenga una relación de madurez más alta que otros, por lo que no es necesario aumentarlos.
En comparación con los granos de café de goteo, los granos de café que se usan para espresso requieren un tiempo de crianza más largo, generalmente de hasta 10 o incluso 15 días. Debido a que la extracción de la máquina de café espresso es un tipo de extracción presurizada, el agua es un líquido inerte, como para fluir a un lugar más suelto, por lo que demasiado dióxido de carbono causado por la resistencia obstruye fácilmente el flujo de agua, lo que resulta en un efecto de canal, extracción desigual, el sabor del café es naturalmente pobre.


04 Durante el mejor momento sabroso de los granos de café, ¿cómo mantener bien los granos de café?


Después del período de crecimiento del frijol, la válvula de escape unidireccional se sellará (con adhesivo transparente) y el dióxido de carbono subsiguiente llenará gradualmente la bolsa para formar un ambiente bajo en oxígeno para reducir la tasa de oxidación.

Tipos generales de café

Café descafeinado

Café medio descafeinado

Café recién molido

Café negro

Café instantáneo

Vierta sobre el café

Café frío

Café de goteo frío

Café Francés

Bolsa de goteo de café

Café de autor

Café Latté

Capuchino

Americano

Café Moca/Moca

Caramel Macchiato

cortado

Blanco plano

Café con leche

Afhogato

cafe misto

Espresso Con Pan

espresso macchiato

Largo negro

Ristretto

Latte de terciopelo rojo

Café helado de menta

capuchino de vainilla

Americano helado de piña

Americano helado de mango

Americano helado de melocotón

Helado de plátano americano

mocaccino helado

Café helado de frutas

Café de vainilla francesa

Flotador de café helado

Café con chocolate helado

café dama rosa

Café Mexicano Helado

Café suizo helado

Espresso Con Pan

espresso macchiato

Café Real

Café Cointreau

Café irlandés

Café con jugo de jengibre

café dama

Café de coco


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